氯化钙配合氯化氢溶液作用是什么

核心提示：很多人都知道氯化钙、氯化氢溶液，其都是化工原料，那么氯化钙配合氯化氢溶液作用有哪些呢?

1、可以进行鱼肉脱腥处理

也就是大约0.15%左右的氯化钙，再者加上大约0.1%的氯化氢进行配合，其中就有很好的去腥之用，单用去腥效果不好，而在配合使用的时候，效果就极其出色了。
2、可以提高肉类品质
氯化钙、氯化氢配合可以去腥，氯化氢也可软化鱼骨头，氯化钙可抑制鱼肉出现的膨润之用，而残留的Ca还会让鱼肉出现胶化现象，增大鱼肉的品质、食用口味等。
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录入时间：2021/11/23 9:00:00 点击次数：218

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